うるおいライフ 趣味:水道

水水より情報

(1)大豆のトマトスープ
(調理日:平成30年11月17日)


こんにちは、水水(みみ)より会員No.10「シリアル」です。
寒い日が続いていますが、温かいスープを作って体をあたためませんか?
今回は、名古屋市上下水道局公式ウェブサイト「からだと環境にやさしい料理レシピ」から大豆のトマトスープを紹介します♪


〇●材料●〇
材料写真 ・大豆(水煮) 150g(1袋)
 ・玉ねぎ(中) 100g(1/2コ)
 ・白菜     160g(3枚) 
 ・カットトマト 200g(1缶)
 ・水      600cc(3カップ)
 ・コンソメ   5g(1コ)
 ・塩      1.6g(小1/3)
 ・こしょう   少々
 ・チーズ   20g(粉チーズでも可)
 ・パセリ    適量
※冷蔵庫の残り物でも代用できます!


〇●作り方●〇
1.玉ねぎは大きめの角切りにし、白菜は1口大に切る。
2.鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める。
3.すき通ってきたら、白菜、大豆、水、コンソメを加える。
4.カットトマトを加えて煮込む。
5.塩、こしょうで味をととのえ、チーズをいれる。
6.器に盛り付け、パセリを散らして完成!


料理が苦手な私でも比較的手軽に作れそうです!
さっそく作ってみましょう♪


1.玉ねぎは大きめの角切りにし、白菜は1口大に切る。
手順1写真
冬は鍋にも使えて白菜は重宝しますよね!
今回は実家で作っている白菜を使用しました。



2.鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める。
手順2写真



3.すき通ってきたら、白菜、大豆、水、コンソメを加える。
手順3写真
とても具だくさんです。


4.カットトマトを加えて煮込む。
手順4写真
トマトに含まれるリコピンには皮膚や粘膜を健康に保ち、
老化や癌などの原因となる活性酸素を消す力があるそうです♪



5.塩、こしょうで味をととのえ、チーズをいれる。