Lang.

水道水を使って料理をしよう!>(2)チキンカレーピラフ

(調理日:令和2年5月16日)

こんにちは。
新型コロナウイルスで我慢の日が続いていますが、こんな時はスパイシーなピラフを作ってみませんか?
今回は名古屋市上下水道局公式ウェブサイト「からだと環境にやさしい料理レシピ」
よりチキンカレーピラフを紹介します。

○●材料(2~3人分)●○
チキンカレーピラフ材料
 ・鶏もも肉    200g
 ・玉ねぎ     1/4個
 ・ピーマン    1個
 ・米       2合
 ・バター     10g

(A)
 ・塩       小さじ 1/2
 ・カレー粉    小さじ 1
 ・にんにくすりおろし 1かけ分

(B)
 ・野菜ジュース  120cc
 ・水       320cc
 ・塩       小さじ 1

○●作り方●〇
1.米を洗い、ざるにあげて水気を切っておく
2.ピーマンを千切り、玉ねぎをみじん切りにする
3.鶏もも肉は細かく切り、(A)をすり込む
4.すり込んだ鶏肉をテフロンフライパンで焦げ目がつくくらいまで焼き、余分な油をペーパーで吸い取る
5.炊飯器に米とピーマンと玉ねぎ、(B)を加え、さらに鶏もも肉を投入して炊く
6. 炊き上がったら、15分ほど蒸らして、バターを加えて混ぜれば完成

それでは、作っていきます。

1.米を洗い、ざるにあげて水気を切っておく
洗米


2.ピーマンを千切り、玉ねぎをみじん切りにする
ピーマン千切り 玉ねぎみじん切り
(目が、目がぁ~!)

3.鶏もも肉は細かく切り、(A)をすり込む
鶏肉


4.すり込んだ鶏肉をテフロンフライパンで焦げ目がつくくらいまで焼き、余分な油をペーパーで吸い取る
鶏肉をフライパンで焼く


5.炊飯器に米とピーマンと玉ねぎ、(B)を加え、さらに鶏もも肉を投入して炊く。
炊飯器にセット


6. 炊き上がったら、15分ほど蒸らして、バターを加えて混ぜれば完成!
チキンカレーピラフ完成
鶏肉はたんぱく質が豊富な食材なので、筋トレで肉体改造に励んでいる方にもオススメな一品です。
もう少し具材を加えたい場合はミックスベジタブルなどを用いてみるといいです。




このレシピは名古屋市上下水道局公式ウェブサイト「からだと環境にやさしい料理レシピ」の、
>油の少ない、健康にも環境にもやさしいレシピ>チキンカレーピラフを参考にしています。